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“街头咖啡!”
宿雅指着她的发现,大声说道。
回手拽住宿风和宿颂,拖着两人一起走到小摊前。
他们点了叁杯咖啡,一杯手冲,一杯拿铁,一杯特调。
老板很热情,一边制作一边介绍。
这家的豆子是老板自己烘焙的,每一杯都是现磨。
磨好的咖啡粉,老板递给叁胞胎闻干香,随后浸润滤纸,倒掉杯子里的水。
把咖啡粉倒进去,轻轻整理一下粉的形状,用细嘴壶缓缓倒入适量热水,焖蒸约20秒。
新鲜的咖啡粉遇水释放内里的二氧化碳,粉末鼓起,有气泡突出。
接着继续缓缓注水,先环绕画圈,后中心定点。
底下有一个咖啡称,可以计算重量和时间。
到合适的水量截流,老板把冲过的咖啡粉再次递来,让叁人闻湿香。
之后便是正式的品尝黑咖,风味是蓝莓、柑橘,和�
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